мармот (la_marmotte) wrote,
мармот
la_marmotte

Category:

Chateauneuf-du-Pape, La Célestière'11

Второй виноградник моих любимых соседей: Chateauneuf du Pape, La Célestière, cuvée La Crose, 2011. 100% гренаш, старые лозы 1912-1920 годов посадки, годовая выдержка в бетоне.

Гренаш со старой лозы - это всегда настоящая сказка, особенно если это столетний гренаш из Шатонёф дю Пап.


Полнотелое, бархатное вино, тёмно-рубинового цвета, с богатым ярким ароматом и вкусом оч. спелых черных ягод (ежевика, черника, переспелая смородина), малины, черной черешни, шоколада и кофейных зёрен.

Затем раскрываются травы (тимьян) и подлесок, легкие бальзамичные оттенки (эвкалипт, ментол, кедр). В послевкусии чувствуются минеральность.

Танинная структура шелковистая и зрелая, что создает оч. приятный контраст с яркими ароматами.
Долгое послевкусие, с акцентом на черные ягоды и черный шоколад.

Вино настолько плотное и полнотелое, что я даже печёные каштаны и гематоген в нём почувствовала))) и это еще не всё, оно продолжает развиваться в бокале.

Деликатесное вино под сложносочиненное красное мясо (утка, косуля, турнедо россини, мясные рулеты, печень, голубь и куропатка) с плотным соусом (деми-гляс с вариациями), грибами и трюфелями.
*Цена у виноделов - ок. 38€

Tags: via ljapp, vin
Subscribe

  • (no subject)

    моя программа на новый год. даже не программа, а творческие планы. http://www.franceintheglass.com/home.html

  • Wish-list

    Мой wish-list на след год, а можно и на этот: - развестись и решить вопрос с моим домиком 🏡 - вернуться в свой прежний размер - гладкая нежная кожа,…

  • Равиоли из цукини

    Ленивые равиоли из цукини: внутри фарш из запеченной цукини с чесноком и тимьяном, украшено айоли (взбитый чеснок с молоком и растительным маслом).…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • (no subject)

    моя программа на новый год. даже не программа, а творческие планы. http://www.franceintheglass.com/home.html

  • Wish-list

    Мой wish-list на след год, а можно и на этот: - развестись и решить вопрос с моим домиком 🏡 - вернуться в свой прежний размер - гладкая нежная кожа,…

  • Равиоли из цукини

    Ленивые равиоли из цукини: внутри фарш из запеченной цукини с чесноком и тимьяном, украшено айоли (взбитый чеснок с молоком и растительным маслом).…