мармот (la_marmotte) wrote,
мармот
la_marmotte

Categories:

Вителло тоннато


Фото нечего рассматривать, я уже успела покусать немножко, но потом решила, что нужно поделиться своей очередной вариацией на тему чтобы такое съесть, чтобы похудеть.

Как готовить низкотемпературную телятину если у вас нет ни вакуумной машинки, ни спец. водяной бани, сто лет назад объяснил Ванечка.

Нужно:
- плотно и герметично замотать филе телятины в пищевую пленку,
- кинуть в кастрюлю с кипящей водой, дождаться, когда вода заново закипит,
- снять с огня и оставить под крышкой на полтора-два часа
Вообще я не фанат телятины, но стоит только раз сварить филе таким образом, и вы тоже на нее подсядете.

А для диетического соуса я просто перемешала банку тунца в собственном соку с овечьим йогуртом (вместо майонеза, как в оригинале), плюс каперсы.
Даже петрушку и шнитт-лук забыла, так торопилась.

Tags: cuisine, regime, via ljapp
Subscribe

  • Равиоли из цукини

    Ленивые равиоли из цукини: внутри фарш из запеченной цукини с чесноком и тимьяном, украшено айоли (взбитый чеснок с молоком и растительным маслом).…

  • Сувид и низкая температура.

    *У меня завелся новый домашний любимец Точнее, их парочка: вакуумный насос и низкотемпературная водяная баня. (предупреждая вопросы: покупала на…

  • Оливковый кекс

    На третий я день-таки испекла кекс с маслинами. В инстаграме обещала рецепт - постараюсь восстановить по памяти, в такие кексы обычно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Равиоли из цукини

    Ленивые равиоли из цукини: внутри фарш из запеченной цукини с чесноком и тимьяном, украшено айоли (взбитый чеснок с молоком и растительным маслом).…

  • Сувид и низкая температура.

    *У меня завелся новый домашний любимец Точнее, их парочка: вакуумный насос и низкотемпературная водяная баня. (предупреждая вопросы: покупала на…

  • Оливковый кекс

    На третий я день-таки испекла кекс с маслинами. В инстаграме обещала рецепт - постараюсь восстановить по памяти, в такие кексы обычно…