мармот (la_marmotte) wrote,
мармот
la_marmotte

Category:

свиные котлетки с манговым соусом.

поджарила свиные котлетки (вырезка с косточкой) для аутентичности на арахисовом масле.
накрыть, поставить в тепло: я с радостью пользуюсь икеевским подогреваемым ящичком, но можно и в слаборазогретую духовку.

в той же сковородке поджарить лук с зубчиком чеснока до прозрачности, добавить порезаное кубиками манго, добавить ложку мёда, через минутку - ложку хересного уксуса/муската/мирин/сакэ/белого вина на крайний случай. через пару минут добавить 100гр бульона (можно загустить ложкой крахмала), молотый перец, кориандр.
подавать с рисом или китайской лапшой. думаю, было бы неплохо с бататом - запеченым или пюре.
Tags: cuisine
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments