January 4th, 2012

девачка

(no subject)


Ну что, без цепей ездить тут не стоит.
Занесло меня ровненько в ограждение, специально хотела - так бы ровно не в'ехала

Внизу чуть подрала пластик, так вроде целенькая. Так что никто никуда сегодня не едет. А завтра я цепи куплю!

*зато в очередной раз убеждаюсь, какая я везучая.
Только бы в меня сейчас сзади никто не впилился - оч, сука, скользко!

девачка

(no subject)

Я сегодня перенервничал, и вообще в последнее время ем урывками, так что сегодня у меня будет гастрономический ужин в Cilantro в Арле.
Предупреждаю сразу, кто не спрятался - я не виноват!

девачка

(no subject)

Заказала меню от шефа (99€) вместе с вином (45€)

Закуска: тыквенный суп с зернышками чернушки, лягушечка на зеленой подушке и устрица Жиллардо с 20-летним бальзамиком.

девачка

(no subject)

Жареная фуа-гра в крошке из белых грибов в говяжем джусе с хреном


И довольно молодое бургундское (как и местный сомелье ;)

девачка

(no subject)

Гребешки с тушеным луком и аквитанской черной икрой, суп с грецким орехом.

Опять же под Бургундию, Шассань-Монтраше, опять же молодое как и сомелье. Ммм как пахнет нарциссами, парадоксальный для бургундии аромат.

девачка

(no subject)


Сибас, вонголе на зеленой подушке, обалденное пюре из сельдерея и устричный сок.
И под старое доброе белое от шато Романин (в книге есть анализ именно этого миллезима, а для школы я скупила 30 последних ящиков 2011)

девачка

(no subject)

Под суп из топинамбура винища по меню не положено, но молодой сомелье принес мне бокал красного Шатонефа château Gigognan 2005 (в ассамбляже большая часть гренаша), его еще делал владелец шато Треваллон, если кто знает. А потом продал.

девачка

(no subject)

Не могу молчать!
Голубь, какой тут голубь в кокосовой корочке, на подложке из лисичек (но они жареные с карамелью!) и пюре из чечевицы с фуа-грой (супер!)
Кулинарный оргазм под тот же Шатонеф.

девачка

(no subject)

Фаршированная груша под грушевый сидр. Сорри, в грушу вгрызлась еще до того, как вспомнила про фото