?

Log in

No account? Create an account

мармот

November 8th, 2009

03:29 pm

*сдалала аждапсандал.
пыталась повторить то,что пробовала у мсье бугайского, а получилось все-равно по-мармотски.
не знаю, хорошо это или нет, но баклажаны я нарезала шайбами и выложила на решетки в духовку, под турбогрилль, потом порезала на 4-6 частей. получилось эффективно и быстро.

*а еще придумала резать цуккиньи на "крокодиле" для картошке-фри, и быстро жарить на центральной двойной горелке.
добавить ориган, чеснок и опционально рубленые тыквенные семечки.
как гарнир к стейкам оч. душевно.

*в слониковской статье про стейки, которую всем рекомендую, вычитала про баветт.
купила я его и сейчас нахожусь в задумчивости, как тот осьминог с волынкой.
буду гуглить, как же его все-таки едят.

10:14 pm - черновик меню ДР мушша

после года без кухни что-то я боюсь авантюр с новыми рецептами, так что буду готовить то, что уже умею.
пока что думаю так.
что особенно важно - могу начать готовить в чт. - пт., и в субботу сделать только суп, ногу, устрицы и сорбет. и пирожки слепить.
пишу для себя, рецепты и ссылки может кому пригодятся, если комменты - то по делу, хорошо?

APPERO
cake с ветчиной и оливками (пт-сб)
Read more...Collapse )
булочки

ENTREES
горячие устрицы (суббота)
Read more...Collapse )
тыквенный суп с мороженым из фуа-гры. (пт-суб)
Read more...Collapse )

PLATS
телячья нога в сидре с черносливом (суббота)
Read more...Collapse )
полента (сб)
fois gras от french_man?

FROMAGE + salade

DESSERT
канеле(ср-чт-пт)
Read more...Collapse )
мороженое (сорбет?) (суббота)
Powered by LiveJournal.com