?

Log in

No account? Create an account

мармот

September 18th, 2009

12:44 pm

couteaux у меня после вымачивания с соленой воде (вычитала, что нужно ок.20гр на литр, при солености морской воды ок.9гр, но сыпала на глаз) раскрылись.
уложила их на поддон с решеткой, полила оливковым маслом с чесноком, и в разогретую до 200 духовку под включенный грилль.
и на 3-4 минуты, не больше - как совсеми морскими гадами, или их готовить оч. быстро, или медленно и долго, посередине будет резина.

запивали vinsobres 08, у ножиков достаточно сильный вкус, да еще с чесноком - молодое ронское красное было в самый раз.

ночь они пролежали в соленой воде в хол-ке (менять каждые 12 часов), пахли хорошо, но впали в анабиоз. сейчас их догриллила. говорят, их можно хранить таким образом 48 часов, но рисковать не хотелось.
Powered by LiveJournal.com