?

Log in

No account? Create an account

мармот

August 12th, 2008

02:23 pm


пока мариновала тартар, кошка сошла с ума.
много оливкового масла, молотый черный, белый, красный и сынчуанский перец, трюфельное масло, чуть-чуть вустерского соуса и 3 капли табаско.
мариновала чуть больше часа.
сверху потёрла пармезан, добавила рукколу и маш, ещё оливкового масла, не солила.
получился не тартар, а сама нежность.

и под холодное розовое CDR Cellier des Dauphines (grenach, cinsault, syrah), из Tuilette, соседней деревни с Шушенским. светло-клубничного цвета, блестящее, довольно плотное. на вкус чуть резковатое, с заметными танинами, успела только почувствовать красные ягоды, garrigue/пряные травы, чуть перца, заметная молочная ферментация. потом начала есть тартар, и уже было не до анализа. тем более что белый трюфель по определению сильнее любой красной ягоды.

*а ещё получила сегодня подарок от гло.
такой, какой мне не подарит ни один мужчина.
любуюсь.
мрррр.

05:39 pm

а сейчас - St. Felicien с чернично-перчёным вареньем.
лучше любого пироженого.
Powered by LiveJournal.com