?

Log in

No account? Create an account

мармот

January 6th, 2008

05:53 pm - гребешки с гарниром

недели 2 мне будет не до готовки, так что наслаждалась каждым моментом:

на сливочном масле поджарила порей и плотную ветчину лардонами.
добавила чеснок, соль-перец, мороженые боровики, чуть прожарила, добавила бульон, накрыла крышкой.
потом туда же пошёл зелёный горошек.

на другой сковородке долго-долго доводила мелкопорезанный шалот до лёгкой золотистости на сливочном масле.
когда лук стал готов, добавила гребешки, чеснок, белый перец, сушеный ореган и тимьян.
как гребешки пустили сок, подлила белого вина, дала закипеть.

на одну половину тарелки выложила гребешки с соусом, на другую - гарнир.
сейчас пойду за добавкой.

*из всего этого видно, что я люблю сливочное масло и чеснок.
Tags: ,
Powered by LiveJournal.com