?

Log in

No account? Create an account

мармот

July 22nd, 2006

02:11 pm - с драниками не шутят

у меня есть два националистских пунктика.
1. драники
2. холодник

и если со вторым имеют место быть вариации, то по первому пункту я убить готова.
в драниках есть картошка, лук, яйцо (а в постных и его может не быть).
в драниках нет крахмала, муки (с мукой столовские оладьи получаются, без изменения вкуса можно максимум можно ложку положить, но смысл?), лимонного сока, сметаны, майонеза, и другой хрени.

драники дерут.
на той стороне тёрки, где шипы.
драники не трут на крупной тёрке. и на мелкой - тоже.
_сок_не_сливают_
(на драники не берут молодую картошку, а их старой-крахмалистой сливать ничего не надо)
жарят на подсолнечном масле. масла должно быть много.
натёртая картошка окисляется, это нормально, придирки к "почерневшим драникам" это бред. роза есть роза, есть роза, есть роза.
хотя если жарить быстро, то и темнеть не успевают.

а вот потом начинается разнообразие - можно кушать со сметаной, шкварками, жареным луком, красной икрой, грибной подливкой...
Tags: , ,
Powered by LiveJournal.com