девачка

черновик списка рецептов

так как я оч. ленивая, и мне в один прекрасный день стало лениво каждый раз по собственному журналу искать, где там у меня была ссылка на тот или иной рецепт, я решила сделать заглавный пост со ссылками на все те рецепты, что я уже готовила или еще собираюсь приготовить.
вот, пусть лучше здесь, под рукой будет.

все приличные люди список своих рецептов вывешивают. а у меня будут на этих приличных людей ссылки.
кто не спрятался - я не виноват.
это черновик, он будет корректироваться и дополняться

*опять же, ссылки мне нужны сугубо для облегчения собственной жизни, но если кому пригодятся - то пожалуйста. заново что-то переписывать и объяснять подробненько и в граммах, если этого нет в оригинале, мне бы сильно не хотелось, ибо лень я свою люблю и уважаю.
не все записи в свободном доступе, если кому-то не видно поста по ссылке - значит у вас нет доступа к этой записи, сожалею.

Collapse )
девачка

(no subject)

- здравствуйте, меня зовут мармот и я гламурный алкоголег!

сейчас я напишу пару очевидностей и банальностей, мне иногда зубы сводит от необходимости такое повторять, но наверное, все-таки имеет смысл их здесь проговорить.

Collapse )
девачка

Wish-list

Мой wish-list на след год, а можно и на этот:

- развестись и решить вопрос с моим домиком 🏡
- вернуться в свой прежний размер
- гладкая нежная кожа, мое идеальное тело и чистая душа
- машина на 7 мест (тоже мой прежний размер, кстати)))
- бокалы Leonardo "Chateau"
- наушники с шумопоглотителем
- паста-насадка на KitchenAid
- пара старых бочек (сделаю из них клумбы)
- переделать гараж в студию
- в Китай в чайный вояж
- ложечка для икры (студентка, я так лопала икру, что сломала твою ложечку!)
- небольшой поднос
- тонкая тёрка microplane
- пивной бокал 0,33 и 0,5
- грибные споры
- сферическое зеркало
- женихов и поклонников
- электролобзик
- шёлковое постельное белье (бамбук с шёлком, сатиновое плетение)
- спортивное бельё, а также кружевные ночнушки и комбинашки
- выкинуть все ненужные вещи
- раз в неделю находить новое место
- проехаться по всем местным винодельням
- больше готовить, каждую неделю пробовать что-то новое.
- опять рисовать
- заняться лесом и садом.
- найти дом для котика-черныша от Chee Bob
- "Ангелы" от Лоры Белоиван https://www.facebook.com/lora.beloivan/posts/766679570129987
девачка

Равиоли из цукини

image
Ленивые равиоли из цукини: внутри фарш из запеченной цукини с чесноком и тимьяном, украшено айоли (взбитый чеснок с молоком и растительным маслом).
Запросто можно сделать дома: ломтики бланшировать 5 сек в солёной воде, а другие цукини запечь половинками под грилем с чесноком-тимьяном, а потом порубить в фарш
#franceintheglass #ProvenceIntheGlass
девачка

Франция в Бокале

Весь май занималась любимым делом.
Первые две недели приезжали практически друзья в гости, они уже не раз были в Провансе, это было отдельное удовольствие.



А вот 21-25/05 и 27-31-/05 я заново собрала и провела две гастрономически-винные группы.
На 21-25 собралась довольно разношёрстная, но классная команда из инстаграма, а за ними потом приехала делегация из Воронежа.

На одной неделе мы жила на обалденной вилле с бальным залом, там же и проводили мастер-классы. Оч там было красиво, аж дух захватывало.

Были:
- приветственный ужин в устричном ресторане
провансальский рынок с первой черешней,
дегустация прованских вин в аутентичном винном погребе Cave des Alpilles
дегустация прованского и линейки Шатонёф дю Пап в Domaine Dalmeran
легендарное Бистро Параду,
два обалденных мастер-класса с Иванм Жиларди,
пирожные от Мишеля Маршаля
прогулка на параходике по Роне,
психушка Ван Гога Saint-Paule de Mausole
улочки и бутики Сан-Реми и рыбный суп в Кафе Варьете с Винсентом,
прогулка по историческому Арлю и римской арене-амфитеатру,
мастер-класс от Александра Арналя и ужин в его экспериментальном кафе Ouvre Boite,
и конечно же песни цыган и танцы у Боба.
Было супер!




С городом Воронежем у меня давняя нежная дружба, так что принимала я их по-королевски.
С ними мы провели 3 мастер-класса, из них два на мишленовских кухнях, и один дачный с грилем от Ивана Жиларди, который, кстати, чемпион Франции по барбекю.
мастер-класс и обед в Ousteau de Baumanniere, две звезды мишлена. С нами был Бернар и новый шеф Гленн, красоты и харизмы невероятной.
мастер-класс, прогулка по саду и ужин в био-ресторане La Chassagnette с Арманом Арналем, одна звезда мишлена.
барбекю в саду от Ивана Жиларди
прогулка на лодочке по средиземноморскому устричному парку в Мезе
дегустация устриц и мидий, которые только что плавали, от устрицеводов в Бузиге
световое шоу на тему картин Возрождения в Carrieres des Lumieres
А также Сан-Реми с его бутиками, пирожными от Мишеля Маршаля и бутик-музей Le Grand Magasin с Франсисом Брауном.
Любимые цыгане и мясо на гриле у Боба - обязательно)


На человека, с проживанием, питанием, мастер-классами, трансфером, транспортом и шофёром, с завтраками и вином, с дегустациями и культурной программой получилось 1400-1500€ на человека на 5 дней/4 ночи.
Если честно, то я собой горжусь: и за уровень, и за качество, и за свою работу, и то что смогла это сделать за разумный бюджет.

Фоточек масса, их можно посмотреть у меня в инстаграме https://instagram.com/la_marmotik/ по тегу #FranceIntheGlass и #ProvenceIntheGlass - все никак руки не дойдут сайт открыть, но скоро он тоже будет.


Если все сложится, я буду учавствовать в 8-дневном туре у моих друзей "Дом художников" в Лангедоке 4-11/07

Информация у Люси в инстаграме https://instagram.com/p/3fw-pLibtc/?taken-by=lulynx и в ФБ https://www.facebook.com/Lulynx?ref=ts&fref=ts

Жду в Провансе!
*сайт сделала на коленке)))
Www.franceintheglass.com
Заходите)))
девачка

(no subject)

Здравствуйте, меня зовут Мармот,
Она же Алена Лаво
Она же Елена Евгеньевна Василевская.
Мне сегодня 36 лет, я слопала уже 2 пирожных с малиной, и мне пора спать.
Потомучто ДР я буду праздновать так, как люблю больше всего - за работой! ))
девачка

Прованс!



Я планирую с 21 по 25 мая небольшой, но вкусный и душевный тур в Провансе.

Приезжает моя любимая Галя (она тут была с мужем месяц назад, но ей не хватило!))) и еще с ней 4 человека, кто хочет с нами за компанию? Я стараюсь просчитать программу так, чтобы уложиться в 1500-1600€ без перелёта, но с трансферами, проживанием, водителем, кулинарными мастер-классами, винными дегустациями, завтраками с шампанским, обедами-ужинами, танцами у цыган и прочими удовольствиями.
Но моя калькуляция еще сильно зависит от количества человек и размещения. В идеале программа и бюджет получаются на 8-10 человек: тогда получается красиво, интересно, сыто-пьяно и за разумную сумму.

Кому интересно - пишите на lavault@gmail.com
*послезавтра я в командировку Бордо-Воронеж-Москва. Заранее извиняюсь, что смогу ответить не сразу, или попрошу Галину мне помочь.
девачка

(no subject)

« ТАБЛИЦА ОСНОВНЫХ ПЕРЕГАРОВ
Водка – перегар ровный, течёт как Волга. Принят за эталон, от него уже танцуют.
Ром – помутней, отдаёт гвоздикой.
Виски – дубовый перегар, отдаёт обсосанным янтарём.
Коньяк – будто украденную курицу жарили. И пережарили.
Джин – пахнет сукном красных штанов королевских гвардейцев.
Портвейн – как будто съели полкило овечьего помёта.
Кагор – изабеллой с блюменталем.
Токайское – сушёный мухомор.
Херес – ветром дальних странствий.
Мадера – светлым потом классических гитаристов школы Сеговии.
Шампанское – как ни странно, перегар от него пахнет порохом. Дымным.
Самогон (хороший) – розой.
Самогон (плохой) – дерьмом собачьим.

– А как обращаются с перегарами в быту? – спросил я.
– Главное – не навредить, – сказал Чугайло. – Нельзя дышать перегаром на пауков, подыхают. А пауки полезны: ловят мух. Поставить перегар на пользу дела – тоже наука. С десяти матросов, например, можно набрать газовый баллон перегара и отвезти в раковый корпус больницы. Рак выпить любит, а от перегара гаснет. У нас в деревне перегаром колорадских жуков на картошке окуривают.
– Как же?
– Очень просто. Заложут в картошку пару мужиков и кольями по полю перекатывают. Те матюгаются – перегар и расходится как надо. »

Юрий Иосифович Коваль. « Суер-Выер. Пергамент. »
девачка

(no subject)


Мое расписание на апрель месяц, у меня будут командировки по любимым городам:
- 30-3 Бордо
- 8-10 опять Бордо))
- 11 -16 Воронеж, ресторан Яр
- 17 Москва, если получится - проведу маленькую дегустацию.

В Воронеже будут дегустации со мной и новым сомелье Яра - Людмилой.
Будут интересные сочетания вина - блюда, всё продегустируем и обсудим. Планирую привезти с собой чемодан сыра, надеюсь, таможня даст добро)))
Я буду в вашем распоряжении 5 дней: 11-15 апреля.
Всех жду на винно-гастрономические вечера с Аленой Лаво в ресторане отеля Яр, будет как всегда вкусно и душевно.
Я очень соскучилась!)